HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 日本料理 八千代 (ニホンリョウリ ヤチヨ) - 東京會舘 丸の内本舘/日本

日本料理 八千代 (ニホンリョウリ ヤチヨ) - 東京會舘 丸の内本舘/日本。日本料理 縁／庭のホテル東京 【コース】箱庭～HACONIWA～ 旬の食材と。土井善晴先生が「𠮷兆」を訪問！〝日本料理〟を完成させた料亭のいま。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。鵬雲斎宗匠御好 御抹茶 平安の昔 200g缶入(200g缶): 商品・かいもの。ROUAGE 1994〜2000 SHOXXFiLE3限定品とLab-Juice。戸隠流忍法 体術 初見良昭　TOGAKURE RYU。ジョジョの奇妙な冒険 超像の世界 ACT.1。メディカルアストロロジー入門。マンションは何千万円もして人生最大の買い物なのに高いか、安いかわからないしどう…。忍者 サブミッション　Ninja　SUBMISSION。希少本 水石2 -自然の芸術- 潜淵居コレクション。まんが学校 だれでもかけるまんが入門 やなせたかし 立川談志。ローゼンメイデン、PEACH-PIT画集などまとめ売り。【初版・帯付き】新ゲームデザイン：TVゲーム制作のための発想法　田尻智 著。NEPAL HIMALAYA & THE ALPS 写真集。A型サニーオーナーズバイブル SUNNY OWNER'S BIBLE。スノーピーク カタログ　2006-2010。Expo 2025 大阪万博　ポーランド館　非売品。宇宙戦艦ヤマト2199 艦艇精密機械画集。フランスのクロスステッチ雑誌 12冊セット サモイロフさんデザイン多数掲載！。【3種類】hide Guitar Collection 基盤 Official。サザンオールスターズ／HAPPY 新品　店頭告知ポスター　90年代当時物桑田佳祐。阪急ブレーブス　1980イヤーブック　ファンブック